Picos padas be alergenų

10/27/2020
Viskas BE: Picos padas be gliuteno (vegan)
Viskas BE: Picos padas be gliuteno (vegan)

Picos padas BE kiaušinių ir BE kviečių miltų? Ilgą laiką atrodė misija neįmanoma, bet kuo toliau draugauju su hipoalergine dieta, tuo labiau drąsiai galiu teigti, neįmanomų dalykų čia nėra, tik reikia daugiau smalsumo ir kūrybiškumo. 

Už recepto idėją esu dėkinga vienai iš jūsų, "atsinešiau" ją iš Viskas BE grupės Facebook (ją rasite čia), tik adaptavau pagal turimus produktus. Su recepto autorės leidimu, dalinuosi!

Recepto autorė naudojo GF (gluten free) miltų mišinį, neturėjau tokio, tad sumaišiau iš turimų ingredientų. Sakyčiau visai neblogai gavosi, tik kitą kartą avinžirnių miltus keisčiau avižiniais.


Receptas



Viskas BE:

  • BE pieno produktų;
  • BE kiaušinio;
  • BE kviečių miltų.


MUMS REIKĖS:

  • Didelis batatas (saldi bulvė), 1 vnt.
  • Kukurūzų miltai, 0.5 puodelio
  • Avinžirnių miltai, 0.5 puodelio
  • Kukurūzų krakmolas, 1 šaukštas
  • Ksantano guma, 1/4 a.š.
  • Kokosų aliejus, 1/4 puodelio
  • Kiaušinio pakaitalas, 1 kiaušiniui pakeisti (naudojau 1 šaukštas maltų linų sėmenų + 3 šaukštai vandens)
  • Bazilikas, 1 a.š.
  • Raudonėlis, 1 a.š.
  • Druska, 2/3 a.š.
  • Konservuoti pomidorai, 2 vnt.
  • Veganiškas tarkuotas sūris picai, dvi saujos.


GAMINAME:

Nulupame, pasmulkiname ir išverdame bulvę. Sutriname ją iki vientisos masės.

Paruošiame miltų mišinį: sumaišome avinžirnių ir kukurūzų miltus, kukurūzų krakmolą ir ksantano gumos miltelius. Paruošiame "kiaušinį": maltas linų sėmenis užpilame vandeniu ir leidžiame minutę išbrinkti. Į trintos bulvės masę įmaišome miltų mišinį, "kiaušinį", kokosų aliejų, prieskonius.

Gavosi lipni ir tąsi vientisa masė. Išplojame ją ant kepimo popieriaus skardoje (patogu šlapiu šaukštu), aptepame trintais konservuotais pomidorais. Dedame picą į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame 30 minučių. Likus 10 minučių - barstome sūriu.

Ingredientus ant viršaus dedame pagal savo skonį. 


🍒Kiaušinio pakaitalą galite naudoti ir kitą turimą.

🍒Galite naudoti pirktą miltų mišinį picai be gliuteno, visgi kiek teko jų matytii, visuose radau sojų lecitino, tad atidžiai perskaitykite sudėties etiketę, ar sudėtyje nėra jūsų alergenų.


PICA BE ALERGENŲ MIESTE ar į namus? Be kviečių (be gliuteno), be kiaušinių ir be pieno produktų. O skanut skanutėlė! Kur? Atsakymą rasite čia: Kavinės ir restoranai, skaniai mieste

Skanaus!